L'agriculture paysanne
Comment choisissons-nous nos producteurs ?
Notre charte d'approvisionnement
La proximité géographique
Nous allons au plus proche et ne nous éloignons que pour les produits indisponibles localement (pâtes et riz camarguais) et les AOP / AOC (comme le Comté).
90 % de nos produits proviennent d’un rayon de 150 km autour de Saint-Etienne.
L’absence d’intermédiaire
Le circuit-court, c’est l’essence même de la Ferme au Quartier ! C’est donc une règle appliquée dans 99,9 % des cas. Deux exceptions : le sucre (indisponible en direct du producteur en France métropolitaine) et en cas de pénuries exceptionnelles sur notre territoire.
Le mode de production
Nous privilégions les productions respectueuses de la planète, des animaux et des sols et donc des fermes idéalement labellisées (AB, Nature & Progrès ou encore Demeter) ou respectant la charte de l’agriculture paysanne dont nous partageons les valeurs.
La qualité
Nous proposons des produits frais et bons. Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire (1/3 de la production mondiale est gaspillée), nous vendons aussi les produits non calibrés et joliment biscornus; du moment qu’ils sont bons bien sûr !
Le prix
Enfin, le dernier critère et non le moindre est le prix. Nos tarifs permettent aux producteurs de vivre dignement de leur travail (« prix juste »), à la Ferme au Quartier de couvrir ses coûts de fonctionnement, le tout en restant accessible au consommateur.
Le lien avec nos producteurs
producteurs et prendre part aux décisions stratégiques et économiques