Que faire avec ? Le chou de printemps

Actualité - 21/05/2019

Que faire avec ? Le chou de printemps

Vous avez certainement vu ces dernières semaines dans vos paniers et au magasin, un chou pointu, appelé chou c½ur de b½uf. Que faire avec ce chou de printemps ?... La GAEC A Pic Légumes vous propose une recette à tester !

Emincés de Poulet au chou pointu et à la moutarde
Une recette

Pour 4 personnes:
  • 1 chou pointu/cœur de boeuf
  • 1 oignon
  • 2 cc de beurre
  • 2 cc de bière blonde
  • 2 cc de moutarde à l'ancienne
  • 300g de filet de poulet
  • sel, poivre
  1. Coupez le chou en lamelles
  2. Hachez les oignons et émincez le poulet en petits morceaux
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons et faites les revenir.
  4. Ajoutez le poulet, la bière et la moutarde
  5. Salez, poivrez
  6. Faites cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes
  7. Mettez le chou dans la casserole et continuez à le faire cuire pendant environ 20 minutes
 
Dégustez, Bon appétit !