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Prix des produits

Dans cette rubrique, vous trouverez l'ensemble des prix en vigueur, produits par produits. Ces prix sont discutés entre les paysans et les adhérents consommateurs référents, lors des commissions une fois par semestre (les dates seront diffusées). Contactez les adhérents référents pour participer à l'élaboration des prix.

Attention, ces prix ne tiennent pas compte de votre participation aux frais de fonctionnement de l'association compris entre 0 et 20 % en fonction de vos revenus et de votre situation familaile.

 

Les légumes en contrat : chaque maraîcher compose les paniers avec ses propres prix. Il y a plusieurs types de paniers : 8 €, 11 €, 15 € et 18 €. 

 

 

 

Les fruits  par producteur pour la période du 01/11/2013 au 30/04/2014
Les quelques augmentations sont mises entre parenthèses.

Produits

EARL David Bégot

Yannick Etienne AB

Gilles Granjon et Alexandra Nicolas Dominique et Chhouny Ao AB Michel Crozier Pascale Sarazin AB
Dominque Champeley AB Jean Luc Perouze AB
Abricots 2,00€/kg   2,00/kg          
Cerises   2,90€/kg 2,90€/kg 3,90€/kg   3,90€/kg    

Coings

1,40€/kg     2,30€/kg        
Cagette de 5 kg de coings fin août début septembre 1€/kg              
Cassis             12€/kg  
Figues fraîches           5€/kg    
Fraises rondes Cléry, sous serre 7€/kg              
Fraises longues gariguettes   2,5€/barquette de 250g            
Framboises précoces sous tunnel 12,8€/kg, 1,6€/barquette de 125g 14,8€/kg en barquette de 125g, 12€/kg en barquette de 500g            
Groseilles   12€/kg            
Kiwis 2,10€/kg              
Melon petit 1€ pièce              
Melon gros 1,5€ pièce"              
Nectarines 1,8€/kg   1,8€/kg          
Pêches de vigne 2,1€/kg   2,1€/kg          
Mirabelles 3€/kg 3,55€/kg 3,4€/kg 3,75€/kg        
Quetchs 2€/kg 2,6€/kg            
Bonjour 2€/kg 2,5€/kg            
Reines claude 2€/kg 3,55€/kg 2€/kg 3,4€/kg        
Valérie 2€/kg              
Pommes     1,7€/kg 2.2€/kg        
Poires         1,45€/kg     2,7€/kg pass crassanes
Raisin 2,5€/kg 5€/kg            

 

 Les produits laitiers

Les yaourts de vache :

- Yaourts natures, 2,40 € le pack de 6 yaourts (au lieu de 2,30 €)
- Yaourts aromatisés, 2,70 € le pack de 6 yaourts (au lieu de 2,50 €)
- Yaourts aux fruits, 2,90 € le pack de 6 yaourts (au lieu de 2,75 €)
 

Lait cru de vache :

0,90 € le L
Les paysans se demandent pourquoi le lait cru ne connait pas un succès franc, à la hauteur de ce qu'ils espéraient. Ils tiennent à rappeler que le lait cru peut s'utiliser facilement en cuisine (purées, flans, Béchamel, etc) et que le goût des préparations s'en ressent vraiment. La conservation bien que plus courte que le lait stérélisé UHT peut être prolongée par une cuisson à ébullition de quelques minutes.

Les Yaourts de Brebis :
3,70 € le pack de 6


 Les paniers de fromages de vache, ou de chèvre, ou de brebis :

5,60 € le panier de fromage de chèvre/brebis, 5.20 € le panier de fromage de vache

 

Fourme de Montbrison labellisée AB au lait cru :

C'est Catherine Giot de Sauvain (fromagerie la Griotte) qui nous livre la seule foume de Montbrison labellisée AB.

18.40 € € / kg

Livré en demi ou quart de fourme (une fourme complète pèse un peu plus de 2 kg)

Voir la visite de la ferme de catherine Griot et le détail de sa fabrication à :

www.delafermeauquartier.org/les-paniers/visites-fermes.htm

 

Pain

De Gérard Kot, à partir de la farine de blé paysan de Stéphane Rouves

Pain de 500 g AB  au levain naturel: 2,45 €

Pain de 1 kg AB au levain naturel : 4,70 €

 

 

Oeufs

Lot de 6 œufs : 1.50 €

 

Viande bovine (livrée sous vide) :

13.60 € / kg pour la viande de génisse, 16.60 € / kg pour la viande veau

Il s'agit d'une viande labelisée AB, produite par Cédric Sanial. Le troupeau de Cédric est composé de vaches limousines allaitantes. Ces vaches bénéficient d'une alimentation saine et naturelle : le fourrage et les céréales dont elles se nourrissent, sont entièrement produits sur la ferme. Les vaches sont conduites durant 6 mois de l'année sur le plateau du Mézenc en Haute Loire, à 1400 m d'altitude. Elles y trouvent des pâturages reconnus pour leurs qualités et la richesse de leur flore. La viande obtenue possède un grain très fin qui la rend très tendre, maigre et juteuse.Elle se remarque pour son "persillé" nécessaire à une bonne saveur. Ce critère sera surtout évalué pour la dégustation des morceaux à poêler ou à griller. Dans les caissettes, chaque pièce est emballée individuellement ou par deux, sous vide au moment de la découpe (avec numéro de lot et poids), prêtes à être consommées ou mises au congélateur.

 

Viande ovine

14.10 € / kg en demi agneau (de 7 à 10 kg de viande) ou en agneau complet (environ 19 kg de viande). La viande est livrée en morceaux découpés dans des cartons alimentaire. le prix ne change pas

Le paysan, Marc Vinson, est situé à la Chapelle en Lafaye au dessus de St Bonnet le Château, dans les Monts du Forez à 1100m d’altitude. Marc élève un troupeau de 160 têtes de races rustiques qu'il conduit sur la base de pratiques agro-écologiques. Outre l'herbe que ses bêtes pâturent dans les prairies, elles sont nourries avec des céréales locales dont Marc connaît parfaitement l'origine et la façon de les cultiver. En été, les brebis partent en Estive (pâturage d'été en montagne) et sont nourries au foin avec des compléments de céréales en hiver garanti sans OGM. Les agneaux proposés sont laissés sous la mères jusqu'au moment de l'abattage.

Marc Vinson peut aussi proposer des saucisses merguez.

 

Volaille

Poulet de 1.8 à 2.2 kg : 8.30 € / kg

Pintade de 1.5 à 1.8 kg : 9.50 € / kg

Cannette de 1.8 à 2.2 kg : 9.30 € / kg

Possibilité de volaille halal.


 

Charcuterie

panier à 15 € ou 20 €: ce sont des paniers assortis en charcuterie fraiche ou sèche. Vous pouvez choisir les produits que le paysans mettra dans vos paniers.

Voir la ferme de Christel et Jean François Blanc les paysans qui livrent.